祥卤坊新闻
  • 乐派餐饮告诉您值得投资熟食店

    对于小本创业,并且没有什么经验的创业者的来说,现在开熟食店是很不错的创业选择,熟食制作的用料、用量、时间等有比较固定的标准,易于标准化。并且,投资熟食店门槛不高,规模可大可小,选址灵活,小本经营。

  • 乐派餐饮看好大学生做卤味创业

    大学生创业做卤味怎么样?大学生创业非常适合卤菜企业,因为卤水的投资成本很小,一般只需12000元,就可以开一家社区商店了。卤菜店的面积只有10到15平方米,租金很低,选址的地方人流量大,一天的利润和销售速度都很快,还赚了很多钱。它可以位于你的学校附近,或在你的社区或在一条繁忙的街道上。

  • 祥卤坊—商务部特许经营备案企业

      01什么叫特许经营?特许经营重要吗?  商业特许经营(以下称特许经营),是指拥有注册商标、企业标志、专有技术等经营资源的企业(以下称特许人),以合同形式将拥有的经营资源许可其他经营者(以下称被特许人)使用,被特许人按照合同约定在同一的经营模式下开展经营,并向特许人支付特许经营费用的经营活动。  商 务部特许经营备案资质的企业才具有招 商加盟的资格。经商 务部备案的企业可以将其拥有的商标、商号、产品和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予特许者使用,被特许者按合同规定,在特许者同意的业务模式下

  • 河南乐派餐饮管理有限公司分析没有经验可以开熟食店吗

    没有经验当然也可以开熟食店,只是过程比较艰难,可能会走比较多的弯路。如果想更轻松,更省心省力,也少走弯路,可以选择加盟,因为总部会给加盟商提供品牌、技术、产品、培训等一系列支持,帮助加盟商成功创业。

  • 河南乐派餐饮管理有限公司分析在商场开熟食加盟店合适吗

    商场人流集中,一般来说开卤味店是没问题的,但是也要考虑一些问题,比如商场的位置,商场的性质、定位,人群是不是卤味店的目标消费者等等。下面河南乐派餐饮管理有限公司;的小编整理的并推荐几个适合开店的地方,有需要的朋友可以作为参考。

  • 祥卤坊提醒你卤味加盟需要注意的事项

    在加盟卤味时,在店面选址、加盟品牌选择、产品体系等方面需要特别注意,那么,祥卤坊;的小编整理了几点注意事项,希望能够帮助有需要的人,具体来看看吧!开店非常重要的一点就是店铺选址,如今已不再是酒香不怕巷子深的年代,好的店铺地址是赚钱的关键点。店铺选址的好坏将决定你以后生意的百分之70,餐饮店铺的选址一般定位在人流量多的商业地带,学校办公楼居民小区地带,此地区的门面租金可能相对较高,但回报的是大批的顾客流量。

  • 祥卤坊介绍开卤味店加盟的好处

    做卤味加盟店会获得品牌总部的品牌、产品、技术、培训、经营等各方面的帮助和支持,很适合缺乏经验和资源,想走捷径的朋友。那么,加盟卤味连锁究竟有哪些好处呢?祥卤坊;的小编整理了关于开卤味店加盟的好处,一起来看看吧!

  • 祥卤坊介绍卤水发黑的原因和解决办法

    做卤味的卤水颜色发黑是什么原因?可能是香料不到位,配比不正确,火力过猛等原因造成的。下面祥卤坊;的小编给大家介绍卤水发黑的原因并提出一些解决办法,有需要的可以看一下!香料是不能直接使用的,一定要用清水浸泡后冲洗干净才可以使用,否则就容易产生黑沫。一般来说,香料用常温水浸泡2小时即可。

  • 祥卤坊教你卤味制作的香料分类

    祥卤坊烧鸡隶属于河南乐派餐饮管理有限公司,是及生产,配送,销售,加盟,为一体的大型连锁品牌,公司秉承好食材,用心卤,更美味的原则,为消费者提供健康放心的餐桌美味,致力于成为熟食家宴领军的品牌。

  • 祥卤坊讲解为什么自己卤出来的肉又柴又干

    为什么买来的鲜肉,卤制出锅后重量会减轻?原因就是食材在卤制的过程中,里面的水分会稀释出来,说白了就是食材在卤制过程中会脱水,而这个脱水程度的大小,主要就是来自于卤制时火候的大小。火候大,脱水就厉害,大到了一定程度,卤肉就会因脱水过多而发干。解决办法是,食材入锅后要中火烧开然后立即转小火,小火慢炖,这是很重要的一步。

  • 祥卤坊告诉你经营熟食加盟店的注意事项

    开始时规模不宜过大。新人创业者开熟食加盟店,由于受到各方面的制约,为了降低风险,在开始经营时,熟食加盟店的规模不宜过大,一般10平方米左右。招聘人员小宜过多,一般规模的有2~3个营业人员,夫妻2人店是比较好的经营模式。但是随着熟食加盟店经营规模的扩大,店面和人员都要适当增加。

  • 祥卤坊教你肉类焯水是用冷水好还是沸水好

    为了让卤菜拥有更好的品质,肉类食材制作前需要焯水,目的有两个,一是将食材中的血水尽可能去除,不然血水融入卤汤易引起卤水发酸、起泡和变质,另外一个是可以适当去除食材中的腥味,食材加入锅中,加入清水,焯至断生时就可以捞出,如果食材腥味太大,焯水过程中可以在锅中加入适量葱姜或料酒。那么,肉类焯水是用冷水好还是沸水好呢?祥卤坊的小编告诉大家!

  • 祥卤坊介绍熟食加盟的优势

    熟食加盟具有市场庞大、选址易、投资小、效果快、回报快,以及可持续和产品丰富,内容多样化的优势,是比较不错的加盟项目。下面祥卤坊;分享它的具体优势与特点介绍:优势一:市场庞大,十三亿人一日三餐庞大的熟食市场需求。优势二:选址易,凡菜市档口或农贸市场的地方或附近、副食商超或门面、居民小区门面或人流量庞大的工业园区等都是鲁明斋熟食加盟店的不错位置。

  • 熟食加盟店选址时的注意事项讲解熟食加盟店选址时的注意事项

    在选择熟食加盟店店址时一定要特别注意一些事项,比如周边交通、周围环境、消费人群的消费能力等等,具体如下:熟食店的店面形象很重要,尽量找店周围四米内没有障碍物,没有垃圾,可以让顾客一眼就可以看见店面招牌以及店面卫生。店面周围的交通尽量方便购买,人们工作一天非常累了,如果交通工具停靠不方便会放弃购买。

  • 祥卤坊分析熟食加盟店选址时容易进入的误区

    对于很多初次创业者来说,要开一家熟食加盟店需要考虑很多事情,掌握很多知识,其中很重要的一项就是店铺选址,这直接关系到店铺的生意。但是由于没有经验,很多人可能会陷入一些误区,下面祥卤坊;的小编整理的一些常见选址误区,有需要的朋友可以了解下。

  • 祥卤坊之卤菜知识讲解

    一直跟大家介绍的都是开店的一些技巧性的东西,都是大家在开店的时候才用的到的东西,今天祥卤坊;的小编来跟大家介绍一点卤菜的原理性的东西。让大家能够更好去理解卤菜到底是一个怎么样的烹饪方式。对大家开店的时候调制适合自己地方口味也是有一定的帮助的。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,经过发展之后现在也有热卤,辣卤等等一些特色的卤菜口味,实际上卤菜就是利用植物香辛料所有的芳香与需要卤制的食物中的动物蛋白利用卤之中烹饪方式相互结合,形成具有味道醇厚,香味芬芳的菜品。

  • 河南乐派餐饮管理有限公司分享如何打造门庭若市的门头

    一家走品牌化路线的卤菜店,不是单纯地把产品口味做好了就没问题了,与之匹配的人群定位,以及匹配人群属性的定价、定价完了自然要有与之相配的装修风格,而装修风格里的着重是门头设计,还有产品包装以及适合顾客的服务流程,做完这一切才能去做营销和宣传。也可以这么说,如果上面的的事情你全部做到位了,其实就已经完成了营销宣传的一半,卤菜做品牌,营销固然很生要,但与其前期基础不牢,后期费力营销不讨好将钱扔在水里,花都溅不起两个;不如前期把钱花在实处,用在能够给顾客带来直观品牌感受以及能体现品牌文化特色的地方。

  • 祥卤坊分享灵魂卤水的制作方法

    卤汁是卤味的精粹,而大骨汤则是卤汁中的重要一环,一锅好的大骨汤能够 给卤味产生质的转变,今日祥卤坊;的小编就为大伙儿卤汁大骨汤的做法。选材是熬好汤的重要。要熬好汤,优选鲜香足、臭味小的小动物原材料,如鸡脯肉、鹅肉、瘦猪肉、猪排骨、淡水鱼等。这类食材中带有丰富的蛋白、碳水化合物(带有羟基和羧基的一类物质的统称)、肽、多肽链等,他们也是汤的鲜香的关键来源于。

  • 河南乐派餐饮管理有限公司讲解开卤菜店的十条禁忌

    卤菜店是传统行业,河南乐派餐饮管理有限公司;从事卤菜加盟多年,我们总结了一些开卤菜店的禁忌,希望能帮助到有意从事卤菜生意的创业者。开卤菜店的十条禁忌-盲目选址熟食店的选址 终决定了店铺 终的盈利,所以商家不要随便圈定一个地方就开店。熟食店的更佳选址在居民小区附近、学校附近,但每个店铺选址都有自己的“禁圈”,就是同一地区同一类型的门店不可超过三家。

  • 祥卤坊教您如何保存卤水

    细节决定成败,这话一点都不假,要做出滋味美妙绝伦的卤菜,一定要关注到细节方面。首先是卤水的保存,保存好了才能反复使用,味道越来越醇厚,卤肉才会越来越香,这个叫老卤。如果没有老卤,一般卤菜的味儿都不够上桌。下面祥卤坊;的小编给大家介绍的这款保存方法是针对开店的朋友,一定要每天都要有练习卤制的情况下,用这个方法。

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